Découvrez la gastronomie
Stockholm est une destination gastronomique offrant un large éventail culinaire avec un accent croissant mis sur les méthodes de cuisine et ingrédients durables. De nouveaux restaurants émergent continuellement, se mêlant à des restaurants plus traditionnels.
Gastronomie suédoise
La cuisine suédoise comprend une gamme de délicieuses friandises, du pain à la cannelle à la "semla", ainsi que des plats traditionnels comme les fameuses boulettes de viande suédoises et le fameux hareng fermenté, appelé « surströmming ».
Quelques plats traditionnels
Magnus Glans/imagebank.sweden.se
National Museum
Vous pourrez déguster des plats du chef suédois Fredrik Eriksson, connu pour son excellente fusion de cuisines suédoise et française. Le décor du restaurant, créé par certains des designers suédois les plus renommés, enrichit cette expérience unique.
Fredrik Eriksson engagé à développer la gastronomie de la Suède à la télévision suédoise et en tant que membre de la gastronomie en Suède pour soutenir la participation du pays à la Coupe du monde Bocuse D’or.
Image : Tina Stafrén/imagebank.sweden.se
Kvarnen
Le moulin est situé au même endroit depuis 1908, en plein cœur de Sodermalm. La cuisine suédoise bien préparée, la bière et la socialisation sont au centre des préoccupations.
Kvarnen est un établissement classique servant une cuisine traditionnelle suédoise comme le « pyttipanna », un délicieux mélange de cubes de viande frits, d'oignons et de pommes de terre, agrémenté d'un œuf au plat, de betteraves marinées et de cornichons.
Bakfickan
Le populaire Bakfickan de l’opéra. C’est une petite taverne intime qui peut accueillir seulement 28 personnes. Vous serez servi une cuisine maison bien cuite et en été, vous aurez la possibilité de vous asseoir sur la terrasse extérieure du Bakfickan face à la place Jakob et le jardin royal.
Si vous avez envie de découvrir des plats traditionnels suédois (« husmanskost »),Essayez leurs célèbres boulettes de viande suédoises à la sauce à la crème avec de la purée de pommes de terre, des airelles et du concombre mariné, un vrai classique suédois.
Fika : une tradition suédoise
Peu d’autres cultures aiment la pause-café autant que les Suédois. Tellement, qu'il existe un terme qui signifie rencontrer quelqu’un pour profiter d’un café ou d’un thé, d’une collation et d’une conversation légère; Fika. C’est une tradition bien-aimée et à Stockholm, vous trouverez de nombreux cafés et boulangeries confortables où vous pouvez essayer ce passe-temps très suédois pour vous-même !
Juiceverket
Quartier Södermalm
Il propose une pause Fika autour du fruit. Ici, vous aurez l’occasion de goûter l’une des spécialités de l’établissement : le shooter de fruits. A la carte, le Dr. Wellingtons special au citron vert et gingembre est le cocktail parfait pour réveiller l’esprit après une bonne journée de shopping.
Quartier Vasastan
En été, la terrasse du Mellqvist Café & Bar est prise d’assaut par les Suédois qui profitent de chaque rayon de soleil. A l’intérieur, le charme est également présent Ici, goûtez au Chokladbolle, une spécialité Suédoise à la mandarine, cacao, flocons d’avoine, café et noix de coco.
Quartier Skeppsholmen
Il propose une pause Fika culturelle, puisqu’il se situe dans l’Arktitektur-och design centrum, le centre d'architecture et de design de Stockholm. Ici, goûtez au Kanelbulle (une brioche à la cannelle) ou au muffin à la noisette